In 1994 werd Veronique De Kock verkozen tot Miss Vlaanderen. Op 18-jarige leeftijd werd ze tot België 1995 gekroond. Zij valt in de finale op door haar schoonheid (vooral haar "reeënogen" spraken tot de verbeelding) en door haar ietwat valse vertolking van Without you, oorspronkelijk gezongen door Mariah Carey.
Bij de Miss World-verkiezing in 1995 werd Veronique De Kock dertiende. In 1996 deed ze het nog beter op de Miss Universe -verkiezing: hier werd ze elfde.
Met deze prestaties staat Veronique De Kock geboekstaafd als een van de mooiste ex-missen van België.
In 2000 werd Veronique organisatrice van Miss Antwerpen. Onder anderen Annelies Törös, Ellen Petri, Ann Van Elsen en Dina Tersago waren haar poulains. Het maakte dat Miss Antwerpen altijd een geduchte kandidate werd tijdens de verkiezing van Miss België. De Kock maakte er echter geen geheim van dat ze toen graag ook de verkiezing van Miss België wilde organiseren.
